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Le goût des Belges
Eric Boschman, Nathalie Derny
- 150 produits culinaires qui font partie de l'inconscient collectif des Belges ! Un voyage gastronomique décrit avec talent, humour et impertinence par Eric Boschman.
- Une présentation humoristique de 175 produits culinaires qui font partie de l'inconscient collectif des Belges
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» À propos de l’ouvrage
Le goût des Belges, ce sont 175 produits culinaires qui font partie de l'inconscient collectif des Belges : le filet américain, la sole, la Jupiler, les moules, la couque de Dinant, le sirop de Liège,
le choco Kwatta, l'Orval, les chicons braisés, l'éclair au chocolat, le pain perdu, l'anguille au vert,
le pain blanc, la babelutte, le Chocotoff, l'eau de Chaudfontaine, etc.
Avec talent, humour et impertinence, Éric Boschman nous guide du nord au sud du pays à travers
ses variétés gastronomiques.
Richement illustré, truffé d'anecdotes et, parfois, de coups de gueules, Le goût des Belges est un
ouvrage à savourer sans modération.
Website : http://www.hildegarde.be
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» Caractéristiques techniques
| ISBN | : | 978-2-87386-481-1 |
| Prix public | : | 9,95 EUR |
| Date de parution | : | 30-11-2006, disponible * |
| Format | : | 240 x 260 |
| Couverture | : | Reliée |
| Tirage(s) | : | 1 |
| Nombre de pages | : | 160 |
| Éditeur | : |
Racine
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* Sachez qu’un titre met parfois plusieurs jours à se retrouver dans les rayons des magasins. |
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» À propos des auteurs
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Eric Boschman
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Né en 1964, Éric Boschman est diplômé de l'École hôtelière de Namur. Il a commencé sa carrière au Barbizon, l'a
continuée chez Romeyer, puis chez Bruneau et à l'Oasis. En 1992, il ouvre le restaurant Le pain et le vin qu'il quitte
en 2000 pour développer La food & wine academy (FAWA).
Côté médailles, Éric Boschman a gagné le concours du meilleur maître d'hôtel de Belgique en 1988, le titre de meilleur sommelier de Belgique en 1989, le Trophée Ruinart pour la Belgique en 1990 et le titre de maître fromager à la Sopexaven 1980.
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Nathalie Derny
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Nathalie Derny est passionnée d'écriture gastronomique? tout en étant gynécologue. Elle a déjà participé à la rédaction d'une encyclopédie gastronomique Le monde à table et est l'auteur de la saga de L'Agent 53.
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