Pavan Bajwa is de oprichter van Mission Masala, het bekroonde concept dat de Indiase keuken in België vernieuwt. Samen met haar man Tim en partner Guido bouwde ze een beweging van restaurants, foodtrucks en events. Hun Brusselse zaak Bombay BBQ won een Gault&Millau H!P award, en Mission Masala zelf kreeg o.a. de Venuez Award voor Best Fast Casual Concept. In 2023 gaf Pavan een MasterClass op Celebrity MasterChef Vlaanderen, waar ze haar moderne, smaakvolle Indiase keuken toonde.