Les bières trappistes - Achel, Chimay, Koningshoeven, Orval, Rochefort, Westmalle et Westvleteren - ont un succès phénoménal tant en Belgique qu'à l'étranger. Elles sont réputées pour leur qualité exceptionnelle et leur goût céleste. Mais qui sont les trappistes ? Et comment obtiennent-ils ces breuvages divins ? Jef van den Steen a visité toutes les abbayes trappistes et esquissé leur histoire. Les frères brasseurs qui gardent jalousement le secret de leurs brassins, nous emmènent à travers leurs installations et nous révèlent les parfums, les couleurs et les saveurs de leur trappiste. Pour la première fois, nous faisons la connaissance de l'abbaye de Koningshoeven aux Pays-Bas et de sa bière La Trappe, couronnée du logo Authentic Trappist Product depuis quelques années. Vous découvrirez au fil des pages, un livre complet, clair et fabuleusement illustré, consacré à la trappiste dans toutes ses variantes.