Loethe Olthuis werkt al jaren als freelance (culinair) journaliste. Sinds 2007 h eeft ze in de Volkskrant elke vrijdag haar eigen column onder de titel 'Volkskeu ken', en in het Economiekatern schrijft ze over alle aspecten van milieu en duur zaamheid. Verder schotelt ze de lezers om de week het Weekendmenu voor in het Vo lkskrant Magazine. Daarnaast schrijft ze ook voor tijdschriften als Seasons en F elderhof. Ze heeft inmiddels een tiental culinaire boeken op haar naam staan.