Cees Roelofs a débuté dans la publicité avant de devenir un des meilleurs photog raphes d'intérieur des Pays-Bas. Il s'intéresse aussi avec beaucoup de convictio n à la photographie culinaire. C'est avec les livres de l'artiste floral Marcel Wolterinck et de l'antiquaire Axel Vervoordt qu'il a connu ses plus grands succè s.