Secrets Chocolat

Product details

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Couverture: 
Couverture cartonnée
Nombre de pages: 
96
Format: 
250x220
Date de parution: 
25/10/2016
EAN: 
9782873869878
Editeur: 
RACINE
Edition: 
1
  • De la fève au chocolat !

Pâtissier et maître-chocolatier de renommée internationale, Jean-Philippe Darcis a toujours voulu fabriquer son propre chocolat. Aujourd'hui c'est chose faite. Dans ce livre, il nous emmène dans les plantations de cacao, nous explique le processus de torréfaction des fèves et la fabrication des pralines ou des mendiants, notamment. Enfin, il nous régale de 30 recettes faciles à réaliser chez soi. Préface de Pierre Marcolini.

Du même auteur

Subtitle: 
30 recettes chocolat macaron pâtisserie
Prix:€ 19,95
Prix:€ 19,95

Disponibilité :

Disponible