Le récit du voyage gastronomique de l'aventurier culinaire Tom Vandenberghe et du photographe Luk Thys se déroule à Tokyo. Avec leurs yeux pour découvrir l'authenticité et leur goût pour les plats rafnés, ils se fauflent à travers la capitale japonaise à la recherche de nouvelles sensations culinaires. Ils goûtent des mets en quantité et partagent leurs plus belles découvertes dans ce livre virevoltant, riche en textes et en photos.
Tom et Luk ont été épaulés par les deux célèbres cuisinières japonaises Miho Shibuya et Tomoko Kaji.